鹵雞冷卻機預製菜（cài）快速降溫設備

熟食預冷機（jī）：是運用真空（kōng）預冷技術，利用真空泵抽取真空槽內空氣和（hé）水蒸（zhēng）氣以降（jiàng）低真空箱體內氣壓（yā）的冷卻加工設備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發潛熱增加，被冷卻物表麵自由水發生汽化現象，帶走自身及（jí）壞境（jìng）熱量，達到冷卻降溫效果。