為什麽果蔬保鮮要用真空（kōng）預冷（lěng）機，這（zhè）些可能（néng）是大（dà）家（jiā）共同疑問的問題，果蔬真空預（yù）冷機的原理（lǐ）到底是因為什麽？大家的日常生活都離不開超市,尤其是吃。朋友們在逛超市的時候,去實菜的時候看（kàn）到各式各（gè）樣,各（gè）種果蔬（shū）是非常新鮮的（de）。我（wǒ）們可能就會（huì）想,蔬菜（cài）水果大棚裏種（zhǒng）植出來,成熟采收,運輸至全（quán）國各大超市（shì），上貨架。這樣一個過程 ,蔬菜怎麽可能會實現那麽長時（shí）間都新鮮呢?這當然是真空預（yù）冷設備的功勞了。小型的真空預（yù）冷設備,可（kě）用於田間操（cāo）作。果蔬采收（shōu）到進入預冷設備,二三十分鍾之後就可以達到1- 5度低溫然後（hòu）運輸（shū）就可以了。

 真空冷卻技術可以延（yán）長產（chǎn）品的（de）貨期期,降低產品腐爛（làn）率,並（bìng）大大提高您的產品質（zhì）量,現在越（yuè）來越多的蔬菜水果種植戶會使（shǐ）用預冷設（shè）備。

產品（pǐn）運輸到全國各大超市（shì）後（hòu）進入倉庫或貨架,經過預冷後（hòu）的果蔬可延長（zhǎng）貨架期。大家可能不知道,果蔬在采摘後,它的呼吸和其他物理變化仍在繼（jì）續,加速產品老化,委縮和（hé）變黃。預冷之（zhī）後可（kě）以（yǐ）抑製產品（pǐn）變質和（hé）減緩細菌生長的生理變化。

果蔬真空預冷（lěng）機冷卻速度快,二三十分（fèn）鍾就可以達（dá）到所（suǒ）需要的冷藏溫度;實現從（cóng）內到外（wài）的均勻降溫;真空（kōng）環境下，抑製細菌繁殖,防止交叉汙染（rǎn）;可保持食物原有的色，香,味;設備性能穩定,壽命長久,操作安全