真空（kōng）預冷機在（zài）求購時，需要（yào）進行科學選型。其選型的依據是實際處理果蔬、熟食品、海產品等一次性處理數量對真空（kōng）容器（qì）的容量（liàng）大小的要求、真空抽取度、製冷量、以及自動化（huà）空（kōng）氣...…
中央廚房的靈魂設備，真空預冷機（jī），快速均勻冷卻，抑製細菌滋（zī）生，延（yán）長貨架期，適用各種米（mǐ）飯，菜肴（yáo），熟食（shí）的降溫冷卻保鮮。…
冷凍（dòng）幹燥（zào）就（jiù）是把含有大量（liàng）水分的物質，預先進行降溫凍結成（chéng）固體，然後在真空的條件下使水蒸氣直接（jiē）升華出來，而（ér）物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此幹燥（zào）後疏鬆多孔體積不變。…